Le Ploye Off!

Les Gens natifs de la région d'Edmundston au Nouveau-Brunswick ne sont pas des acadiens! Ils sont des Brayons!

Les Brayons, aussi appelés les Madawaskayens, sont les habitants francophones du comté de Madawaska, situé au nord-ouest du Nouveau-Brunswick. Le comté de Madawaska forme la partie canadienne du Madawaska, une région plus vaste comprenant aussi le nord du comté d'Aroostook, dans l'État américain du Maine et constituant la haute vallée du fleuve Saint-Jean.

L'identité des Brayons a évolué au fil de l'histoire. Selon un point de vue, les Brayons forment une ethnie à part entière. Selon un autre point de vue, Brayon est le gentilé du comté de Madawaska et ses habitants sont liés à la culture acadienne. Une nouvelle identité brayonne est mise en valeur durant les années 1960. Les fondements de cette identité reposent sur divers éléments comme le fait que le Madawaska est plus francophone que le reste de l'Acadie, que le Madawaska fut peuplé à la fois par des Acadiens et des Canadiens français, que la population fut longtemps isolée des autres francophones et que les Acadiens souffrent prétendument d'un complexe d'infériorité. La proximité avec les États-Unis et l'apport des « six peuples fondateurs », autrement dit les Acadiens, les Canadiens français, les Écossais, les Irlandais, les Anglais et les Malécites, est aussi parfois mis de l'avant.

Fini pour le contexte! 

Toujours est-il que l'une de mes amies brayonnes nous chante depuis belle lurette qu'elle fera un repas typiquement Brayon, incluant les fameuses ployes! Il s'avert que plusieurs de mes collègues de travail sont Brayons. 

Je leur ai lancé le défi de faire un Ploye Off! Un espèce de concours de la meilleur Ploye! En discutant avec ces collègues, chacun avait une recette différente! Fait à l'eau, fait avec du lait ou fait avec de la bière!

Mais qu'est-ce qu'une Ploye?

La ploye de sarrasin fait partie intégrante de l’héritage Madawaskayen. Ça ressemblement drolement à une crèpe! La ploye avait autrefois la place d’honneur sur la table des familles nombreuses. Souvent en remplacement du pain. Aux dires de certains, une vraie ploye ne doit pas être tournée pendant la cuisson, on peut la déguster avec du beurre, mélasse, creton, sucre ou sirop d’érable.

Voici quelques photos du Ploye-Off ou malheureusement je n'ai pas décerné de prix du grand Gagnant! Elles étaitent toutes bonnes! Pour accompagner nos ployés nous avions un Bouilli préparé par Anne, des beans faites par Lyne, des cretons d'Edmundston, de la Melasse Crosby, de la Bière Alpine du Nouveau Brunswick et j'avais fait un stew de chevreuil et bison! Ce fut un vrai Régal et nous nous sommes bien amusés!

Luc

La farine de Ploye, Monsieur Typique la mascotte de la Foire Brayonne, le drapeau du Nouveau Brunswick,  Le drapeau de la république du Madawaska, de la bière Alpine et de la M'lasse Crosby 

Anne qui prépare son mélange à Ploye fait avec de l'eau

La seule qui a utilisé une mixette!

Eric qui fait cuire ses ployes à la bière

Lyne qui prépare son mélange à ploye au lait

Nos Ployes

Les amis Brayons; Eric, Bob, Lyne et Anne