Restaurant Le Tartuffe Expédition Ouananiche

Belle visite avec nos amis de Poggio Borgoni

A la fin février nous avons reçu la visite de Paolo Salvini de Poggio Borgoni (http://www.relaispoggioborgoni.it/index.php?lang=en) et de Filippo Ravegnani de Le Cantine di Greve (http://www.lecantine.it/cantineUtente/index.php). Poggio Borgoni est un producteur de Chianti Classico que nous avons rencontré l’été dernier par l’entremise de Filippo. Dès notre première rencontre, nous nous sommes immédiatement trouvé des affinités et une belle chimie s'est installée.

Paolo à gauche et Filippo à droite

Nos deux amis sont venus au Canada pour découvrir le marché du vin en Ontario et au Québec, et dans le cas de Paolo, faire la promotion de ses vins. Poggio Borgoni produit un IGT Rosso di Toscana, un Chianti Classico, Curva del Vescovo et un Chianti Classico Riserva Borroméo. Leurs chiantis classico sont grandement appréciés par tous ceux et celles qui les ont dégustés. Tellement que nous sommes constamment en rupture de stock!

Tout d’abord à Montréal pour quelques jours, nous avons fait les touristes et nous avons bien mangé et, bien sûr, nous avons bien bu! Le premier soir, Paolo et Filippo ont pu apprécier "Montréal en Lumières" et ils ont pris un excellent repas à la Brasserie T. Le lendemain soir, je les ai accompagnés au restaurant Le Local où nous nous sommes régalés avec des tartares de saumon et de bœuf. Nous avons aussi bu un très bon pinot noir de Norman Hardie en Ontario. Filippo, sommelier de profession, s’est dit très impressionné par ce vin canadien.

Mardi soir, nous sommes allés chez Primi Piatti (http://www.primipiatti.ca/) rencontrer le propriétaire et quelques convives se sont joints à nous pour passer une belle soirée à déguster la nourriture exceptionnelle de ce restaurant et à boire les très bons vins de Poggio Borgoni. Mon filet de bœuf sur l’os était tout simplement divin et a satisfait le carnivore en moi. Les pâtes fraiches, farcies de foie gras et de canard confit servies avec un sauce au beure à la truffe ont fait le délice de plusieurs dont Paolo et Filippo!

Mercredi, nous nous sommes rendus à Ottawa. Paolo et Filippo ont pris un excellent repas au Play! Une valeur sûre à Ottawa.

Jeudi, France les a accompagnés au Pizzazza (http://www.pizzaza.ca/restaurant/bar_a_vin.php) pour le souper et ils ont fini la soirée dans le quartier italien avec un bon expresso sur lequel Paolo ajoute de la crême fouettée, du chocolat en poudre et du sucre! Miam!

La journée suivante, nous avons rencontré Danielle, la sommelière du Bacarra (http://www.casinosduquebec.com/lacleamy/en/restaurants-bars/le-baccara). Nous avons passé une bonne partie de l’après-midi à déguster les vins de Poggio Borgoni et à discuter de la Toscane et de ses vins. La soirée s’est terminée chez France où nous attendaient plusieurs amis pour un festin de roi : des crostinis avec du pâté à la truffe, des pâtes à la truffe blanche fraîche que Filippo nous a préparées. Ensuite France avait fait un rôti de filet de bœuf tendre, saignant et goûteux. Ensuite des fromages québécois pour nos amis italiens suivis d’une tarte au sirop d’érable et pacanes servie avec un peu de glace à la crème sure maison!

Samedi, une petite visite au musée des beaux arts pour admirer les œuvres de peintres canadiens. En soirée, un souper gastronomique avec une trentaine de convives au Tartuffe (http://letartuffe.com/) concocté par Nicolas Bourgeois et préparé par le Chef Christopher et sa brigade. Bien entendu, le menu était bâti autour des vins de Poggio Borgoni. Les plats étaient des compléments parfaits aux vins. Une belle atmosphère s’est développée tout au long de la soirée après les présentations de nos amis. Paolo et Filippo se sont assurés de rencontrer tous les invités et ont répondu aux nombreuses questions. Nicolas a aussi parlé des accords mets-vins et il a encensé le Chianti Classico Riserva 2010 de Poggio Borgoni comme étant l’un des 5 meilleurs vins qu’il a eu l’occasion de déguster dans la dernière année! Paolo était ravi!

Paolo et Nicolas Bourgeois, Somelier-Propriétaire du Tartuffe

Pour leur dernière journée en sol canadien, nous les avons amenés au Spa Le Nordik où ils ont pu bénéficier d’une journée de relaxation avec une thérapie chaude et froide, une expérience qu’ils ont grandement appréciée. Merci beaucoup Paolo et Filippo pour la belle visite!

France et Luc