Les 2 Raisins: Du bon vin lors d'un voyage de ski au Massif

Un beau voyage de 5 jours dans la belle région de Charlevoix. Un voyage de ski d'abord mais aussi une vacance entre amis avec de bonnes bouffes et de bons vins! Un peu de ski entremêlé d'excursions en raquette et de relaxation dans le bain tourbillon extérieur. Ah oui et 80 CM de neige en 2 jours!

Luc

Notre repère près de Petite Rivière St-François

Premier souper d'un boeuf meunière et une petite compétition entre 2 Rossos di Montalcino 2007. Le Casanova di Neri et le Querce Bettina. Au nez, le di Neri a la palme. En bouche c'est le Querce Bettina qui a le dessus. Tous les gouteurs ont préféré le Querce Bettina!

Comme 2e souper, un filet de porc farci avec aux figues, canneberges, oignons, fromage de chèvre et épices et sauce à l'érable. Pour accompagner, 2 Pinot noir 2009: le premier, le Rex Hill de l'Orégon et le deuxième, le Mission Hill de la vallée de l'Okanagan. Une belle compétition! Au nez, le Mission Hill était plus intense mais le Rex Hill était plus élégant. En bouche, 2 convives préféraient l'intensité du Mission Hill et 2 autres appréciaient la délicatesse du Rex Hill. Un Match nul!

Le troisième soir pour accompagner le rôti de filet mignon cuit à la perfection au four avec une bonne quantité de poivre et d'épice nous avions droit un brunello di Montalcino 2001Manachiara de Silvio Nardi. Une compagnon de classe pour le boeuf! Le vin fut ouvert quelques heures avant le repas, vidé jusqu'à l'épaule et dégusté sur une période de 2-3 heures. Nous en avions 2 bouteilles! Un vin un peu discret mais très équilibré tant au nez qu'en bouche. Une belle structure de fruits, de tannins et d'acidité. Un vins soyeux en bouche mais bien présent et une longue finale.

Mes compagnons de voyage...de gauche à droite, Marie-Claude, Anik, Denis, Monique et Marc

Avec notre quatrième souper, une nouvelle importation des 2 Raisins, un IGT de Villa I Cipressi, le Oro Rosso 2011. Un vin léger mais fruité avec une belle présence d'acidité et des tannins bien intégrés. Un bon compagnon pour le Spaghetti Bolonaise! Un autre beau produit de Villa I Cipressi et un bon ratio qualité/prix.

Nous avons complété notre repas en partageant une bouteille de mousseux de la maison Vigneto San Vito fait de Pignoletto. Ok je fais un peu de promotion...un autre beau produit en importation privée par Les 2 Raisins.

Pour notre dernier souper nous avons bu un vin grec, le Magic Mountain 2007 de Nico Lazaridi. Un très bon vin que nous avons tous bien aimés que nous avons apprécié avec un mijoté de légumes avec les surplus de filet de porc et de filet de boeuf. Je suis toujours surpris de la qualité des vins des pays comme la Grèce et le Liban. Un vin à racheter!