Nous sommes demeurés dans un très joli Bed and Breakfast à Bedford, la Maison Coslett-Saunders.
Monique et Pierre nos hôtes, nous ont réservé un accueil chaleureux dans leur magnifique maison datant de 1878. Une maison qu'ils ont rénové minutieusement pendant près de 18 mois. La décoration champêtre et intime nous a mis à l'aise dès que nous avons ouvert la porte d'entrée. Le design campagnard est maintenu à travers la maison et les 3 chambres à coucher qui, elle aussi, ont été totalement refaites. Une hospitalité et une chaleur se dégagent de chaque pièce.
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| http://www.gitescanada.com/13629.html |
Monique, qui organise toutes les activités de la maison nous prépare à chaque jour des déjeuners gourmands et gourmets. Ah que nous mangeons bien à la maison Coslett-Saunders! Le premier matin, Monique nous accueille avec du bon café et un jus de pomme fraichement pressé d'un verger local. Le premier service est un parfait aux fruits des champs, au yaourt grec et aux céréales croustillantes. Une bonne portion! Ensuite elle nous sert une quiche aux légumes et basilique accompagnée d'une petite salade verte et de bacon cuit à la perfection. Comme troisième plat, une croustade aux fruits. Un déjeuner copieux qui nous a permis de sauter le lunch et de maximiser notre visite.
Le second matin, Monique nous a servi un plateau de fromage et de pâtés accompagné de biscottes et d'une variété de pain. Ensuite du pain doré couvert d'une sauce aux poires avec un soupçon de cannelle et beaucoup de quartiers de poires. Une saucisse d'un boucher local accompagnait ce plat. Un gâteau au fromage à la citrouille termine le repas.
Pour notre dernier déjeuner, Monique nous présente en premier plat une trempette chaude au fromage et artichaut servi dans un poivron rouge immense avec biscottes et légumes du jardin. Ensuite nous avons droit à un oeuf Bénédicte servi sur un bagel accompagné de saumon fumé du marché Tradition de Frelighsburg. Comme dernier service, une crème caramel. Nul besoin de vous dire que nous n'avons pas lunché les trois jours que nous avons passé à la Maison Coslett-Saunders. Si jamais vous êtes dans ce coin du Québec, n'hésitez pas à passer quelques jours chez Monique et Pierre!
Nos visites familiales à Bedford sont toujours plaisantes pour 2 raisons. Premièrement c'est l'occasion de passer du bon temps en famille avec Colette et Roger et deuxièmement c'est l'occasion de faire le tour des producteurs locaux. En voici quelques-uns que nous visitons régulièrement:
Au coeur de la pomme près de Frelighsburg pour les pommes et les produits dérivés de la pomme. Le beurre de pomme à la vanille est irrésistible.
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| http://aucoeurdelapomme.ca |
Le marché Tradition de Frelighsburg où l'on fait du saumon fumé à l'érable et une mousse au saumon très gouteuse.
Les sucreries de l'érable, une patisserie à Frelighsburg qui fait une tarte au sucre et une tarte au sucre et pacanes à se rouler par terre! En fait on retrouve leur tarte dans toutes les Rumeurs Affamées de l'Estrie. Cette fois-ci nous avons rapporté seulement 5 tartes!!!! Elle se garde au congélateur pendant plusieurs mois!
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| http://www.lessucreriesdelerable.com |
Le Domaine Pinnacle est un fabricant de cidre de glace. Nous visitons cet établissement depuis ses tous débuts. Encore une fois nous faisons nos provisions de leurs produits.
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| http://www.domainepinnacle.com |
A Sutton, nous visitons les deux magasins de cuisine ( Au coeur des saison et l'Atelier Bouffe-Cuisine) et la Rumeur affamée. A Knowlton, il faut arrêter à la boutique des Canards de Bromes. La Fromagerie Fritz-Keiser de Noyan est aussi un arrêt obligatoire. Une visite de cette région n'est pas complète sans faire quelques arrêts sur la route des vins.
Luc
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| boutique des canards de Brome |
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| Fromagerie Fritz keiser |
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