Tous les établissements vinicoles que nous avons visités offrent d'excellents produits. Il nous a été très difficile de sélectionner seulement quelques vins pour l’importation privée. Nous aimerions en faire plus, mais nous ne voulons pas avoir les yeux plus grands que la panse! Nous avons sélectionné des vins qui, selon nous, seront de bons compléments à nos importations existantes de Querce Bettina.
Nous allons travailler avec les établissements vinicoles suivantes pour importer leurs produits et / ou à faire des offres de vins à la SAQ:
Villa I Cipressi:
Villa I Cipressi is situated just outside Montalcino, on the hillside towards San Angelo in Colle. It is a small family owned and family driven farm. The family started out as beekeepers approximately 30 years ago, basing their future on different types of honey. During the 1990’s Sangiovese vines and olive trees were added to the farm trying to meet the requests of clients and for the passion of working the lands. The honey production has since grown larger and the Ciacci Family has experimented with different products either based on honey or with honey added to traditional products, making them successes: liqueurs, bonbons, cookies, ghiottenerie (toasted nuts in acacia honey), breadspreads and jams.
Today the farm and winery produces approximately 100 different products including the many varieties of honey, Brunello di Montalcino DOCG, Rosso di Montalcino DOC, Grappa di Brunello, Olive oil, pasta sauces and wine jellies. The farm is driven with great passion and respect trying to obtain the best quality of each product and therefore some products exist only in a small quantity.
In recent years their brunellos have garnered numerous excellent ratings from Wine Spectator. Most recently, their 2005 vintage was rated the top brunello with a score of 94 points and their 2006 Zebra .
Cava d'onice et Colombaio
Walter et Simone Nattetti, père et fils, possèdent respectivement leur propre vignoble à Montalcino. Ils ont le vin dans leur sang ! Ils ont tous deux travaillé pour de grands producteurs vinicoles de Montalcino tout en cultivant leurs propres vignobles. Colombaio est détenue par Walter et Cava D'Onice est la création de Simone. Lors de notre visite, nous avons rencontré Simone et son amie Annalisa, une conseillère administrative pour les deux établissements vinicoles. Elle a également une longue carrière dans le commerce du vin. Tous deux sont nés et ont grandi à Montalcino. Ci-dessous, j’ai copié des informations du site Web de Cava d’onice qui reflètent bien le cheminement de Simone dans le milieu du vin:
"Comme enfant, j'ai suivi mon père, qui était depuis de nombreuses années, le caviste dans une grande maison de vin à Montalcino. Puis, à l'âge de quatorze ans, j'ai commencé à travailler. J'ai donc commencé à un très jeune âge mon apprentissage de la culture de la vigne et du cycle de croissance des vignes. J'ai appris à les traiter, à les tailler, à faire des greffes. Pendant neuf ans, j'ai travaillé pour un grand producteur à Montalcino, soutenu par des travailleurs qualifiés, où j’ai amélioré mes techniques. Grâce à mon expérience et mon travail acharné, je suis arrivé à une certaine autonomie dans ce domaine, qui me remplit de fierté. J'ai toujours vécu à la campagne et ma maison est devenue mon refuge, ainsi que celui dei ma femme et mes enfants. Depuis des générations, nous avons été liés à cette terre et nous avons travaillé à la campagne. Elle a toujours fait partie de nos vies. Je dois tout à ma famille, surtout à mon père, qui m'a enseigné les secrets de ce travail, tant dans le vignoble que dans la cave. J'aime être entouré de gens, je tiens à parler de mon travail et de mes vins et je vais certainement faire tout mon possible pour améliorer cet aspect. Je crois au Brunello di Montalcino et je crois que les caractéristiques uniques du Sangiovese peuvent s’exprimer pleinement dans le territoire de Montalcino. Rien n'est laissé au hasard; nous nous soucions personnellement de chaque étape de croissance de la vigne jusqu’à la mise en bouteille. Le résultat est un vin harmonieux qui est très apprécié par les consommateurs. Mon propre vignoble, Cava d'onice, est géré par ma femme et moi. Nos vins doivent être l'expression pure du territoire où ils sont nés. "
Capoverso
Adriana Della Lucilla Avignonesi comes from a long lineage of winemakers. Her family has been involved in wine making for over 300 years. Avignonesi is still a leading name in the production of Vino Nobile from Montepulciano. After a hiatus of a decade, where she pursued artistic endeavour, Adriana came back to wine making in the late 90s.
She purchased land in between Cortona and Montepulciano and started to produce her own wine. She now has an impressive family of wines from an excellent basic syrah to a Vino nobile di Montepulciano to Toscan IGT. The name Capoverso and the logo she designed have the significance of a new beginning.Nostra Vita
Nostra Vita est un petit vignoble familial à Montalcino qui produit un rosso et un brunello di Montalcino. Cette famille est aussi très impliquée dans les arts, Domenico, le père, peint à la main chaque étiquette pour les 5000 bouteilles de Brunello produites chaque année! Imaginez le dévouement nécessaire pour peindre 5000 étiquettes! Domenico et son épouse ont 3 filles.
Nous avons rencontré Giuditta, également un artiste graphique, qui agi aussi à titre d’administratrice de l'entreprise. Le vignoble est composé de 3 parcelles de terrain plantées de sangiovese grosso dont chacune porte le nom d’une des filles. Bien sûr, Giuditta nous a dit que celui qui produit les meilleurs raisins était celui qui porte son nom!
